Nizza Gastronomie: einfach, authentisch und voller Geschmack

Nizza bietet nicht nur Meer und Sonne, sondern auch ein einzigartiges kulinarisches Erbe , geprägt vom Duft von Olivenöl, frischen Kräutern und den Märkten des Südens. Von Socca über Pan Bagnat bis hin zu Petits Farcis (gefülltes Gemüse) – hier sind einige Spezialitäten aus Nizza, die Sie nicht verpassen sollten , und vor allem, wo Sie sie probieren können!

🫓 1. Socca – Der goldene Pfannkuchen schlechthin

Dünn, knusprig am Rand, weich in der Mitte ... Socca ist die Essenz von Nizza auf einem Teller! Zubereitet mit Kichererbsenmehl und Olivenöl, wird sie heiß gegessen, oft mit der Hand, mit Pfeffer bestreut.

👉 Unsere Lieblingsadresse: Chez Pipo , Rue Bavastro 13 (Hafenviertel). Lokale Atmosphäre, ein traditioneller Holzofen und eine großzügige Socca zum Teilen unterwegs oder auf der Terrasse.

🥖 2. Das Pan Bagnat – Das mediterranste Sandwich der Welt

Stellen Sie sich einen runden Laib Brot vor, der großzügig in Olivenöl getränkt und mit rohem Gemüse, hartgekochten Eiern, Thunfisch (oder Sardellen) und Niçoise-Oliven belegt ist, und vor allem ... ohne jemals Käse oder Mayonnaise hinzuzufügen (ein Sakrileg!).

👉 Probieren Sie es amTintin-Kiosk auf dem Libération-Markt. Es wurde mehrfach zu einem der besten Pan Bagnats in Nizza gewählt. Ein sicherer Tipp mit ultrafrischen Produkten, die oft vom benachbarten Markt stammen.

🍆 3. Gefülltes Gemüse und Niçoise-Eintopf

Auberginen, Zucchini, Zwiebeln... liebevoll gefüllt mit Fleisch und Kräutern oder Eintopf, lange in Rotwein geköchelt, gehören zu den traditionellen Gerichten, die man in manchen guten, typischen Lokalen noch finden kann.

👉 Zum Probieren: Im Palmyre, eine Institution in der Altstadt von Nizza (5 rue Droite), ein kleines Familienrestaurant mit echter Seele.

🍅 4. Niçoise-Salat… der Echte!

Hier gibt es keine Kartoffeln oder grünen Bohnen, sondern Tomaten, Eier, Thunfisch oder Sardellen, Radieschen, Frühlingszwiebeln und schwarze Oliven aus Nizza.

👉 Eine sehr gute Version bei: Lou Balico (20 av. Saint-Jean-Baptiste), wo traditionelle Nizzaer Küche in einem geradlinigen Ambiente serviert wird.

💡 Nice Garden Hotel Beratung

An der Rezeption zeigen wir Ihnen gerne unsere Lieblingsorte, an denen Sie diese Spezialitäten probieren können . Wenn Sie selbst Hand anlegen möchten, können Sie sogar einen Kochworkshop in Nizza buchen!