Хорошая гастрономия: простая, аутентичная и полная вкусов

Ницца — это не только море и солнце... это ещё и уникальное кулинарное наследие , наполненное ароматами оливкового масла, свежих трав и южных рынков. От сокки до пан-банья и пти-фарси (маленьких фаршированных овощей) — вот несколько фирменных блюд Ниццы, которые нельзя пропустить , и, прежде всего, места, где их можно попробовать!

🫓 1. Сокка – знаменитый золотой блинчик

Тонкие, хрустящие по краям, мягкие в середине... сокка — это квинтэссенция Ниццы на тарелке! Готовится из нутовой муки и оливкового масла, её едят горячей, часто руками, посыпав перцем.

👉 Наш любимый адрес: Chez Pipo , улица Бавастро, 13 (портовый район). Местная атмосфера, традиционная дровяная печь и щедрая порция сокки, которой можно насладиться на ходу или на террасе.

🥖 2. Пан багнат – самый средиземноморский сэндвич в мире

Представьте себе круглую буханку хлеба, щедро пропитанную оливковым маслом, сверху посыпанную сырыми овощами, сваренными вкрутую яйцами, тунцом (или анчоусами), оливками Нисуаз и, прежде всего... без добавления сыра или майонеза (кощунство!).

👉 Попробуйте его вкиоске Tintin на рынке Либерасьон. Он несколько раз признавался одним из лучших пан-баньятов в Ницце. Беспроигрышный вариант, ведь здесь используются исключительно свежие продукты, часто закупаемые с соседнего рынка.

🍆 3. Фаршированные овощи и рагу Нисуаз

Баклажаны, кабачки, лук... любовно фаршированные мясом и травами, или тушеные, долго томленные в красном вине, — вот некоторые традиционные блюда, которые все еще можно найти в некоторых хороших, типичных местах.

👉 Попробовать: в Пальмире, заведение в Старой Ницце (улица Друат, 5), небольшой семейный ресторан с настоящей душой.

🍅4. Салат «Нисуаз»… самый настоящий!

Здесь нет картофеля или стручковой фасоли, зато есть помидоры, яйца, тунец или анчоусы, редис, зеленый лук и черные оливки из Ниццы.

👉 Очень хорошая версия в Lou Balico (20 av. Saint-Jean-Baptiste), где подают традиционную нисуазскую кухню в деловой атмосфере.

💡 Советы по выбору отеля Nice Garden

На стойке регистрации мы с радостью покажем вам наши любимые места, где можно попробовать эти фирменные блюда , или даже забронируем вам кулинарный мастер-класс в Ницце, если вы хотите попробовать свои силы!